Leckere Vegane Kürbisriegel – Einfaches Rezept für den Herbst!

Wenn die kühlen Herbsttage ins Land ziehen und die Blätter in leuchtenden Farben erstrahlen, ist es Zeit, sich mit köstlichen Leckereien zu umgeben. Diese spiegeln den warmen Geist dieser Jahreszeit wider und verwöhnen unsere Sinne auf wunderbare Weise. Die veganen Kürbisriegel sind genau das Richtige, um diese gemütliche Stimmung zu feiern und den Alltag mit einer süßen Note zu bereichern.

Dieses Rezept ist nicht nur eine wahre Freude für den Gaumen, sondern auch eine gelungene Verbindung aus nahrhaften Zutaten und unwiderstehlichem Geschmack. Sie sind perfekt für gemütliche Nachmittage, als süßer Abschluss eines herbstlichen Essens oder einfach als kleiner Genuss zwischendurch. Lass dich von diesem einfachen Rezept inspirieren und genieße ein Stück Herbst in jeder Gabel!

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Unwiderstehlicher Geschmack: Diese Kürbisriegel vereinen das süße Aroma von reifem Kürbis mit einer perfekt abgestimmten Mischung aus warmen Herbstgewürzen. Jeder Bissen ist eine harmonische Explosion von Geschmack, die sofort an gemütliche Stunden und festliche Anlässe erinnert. Die saftige Konsistenz macht sie zu einem echten Gaumenschmaus, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert und immer wieder verlangt wird.
• Einfache Zubereitung: Du brauchst keine komplexen Kochkenntnisse
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  Vegane Kürbisriegel

  

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  Diese herrlich saftigen Riegel sind eine gelungene Verbindung aus nahrhaften Zutaten und unwiderstehlichem Geschmack. Angereichert mit dem süßen Aroma von Kürbis und einer harmonischen Gewürzmischung, sind sie perfekt für gemütliche Herbsttage oder als süßer Abschluss eines Essens. Und das Beste daran? Sie sind komplett vegan und einfach zuzubereiten, ideal für alle, die pflanzliche Ernährung schätzen.

  • Author: Sara
  • Prep Time: 5 Minuten
  • Cook Time: 25 Minuten
  • Total Time: 30 Minuten
  • Yield: 12 Portionen 1x
  • Category: Dessert, Gebäck
  • Method: Backen
  • Cuisine: Amerikanisch
  • Diet: Vegan, Glutenfrei

  Ingredients

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  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 2 EL ungesüßte Mandel- oder Hafermilch
  • 4 EL geschmolzene vegane Butter
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/8 TL Salz
  • 3/4 Tasse Bio-Rohrzucker
  • 1 Tasse glutenfreies oder normales Allzweckmehl
  • 1 TL Kürbiskuchengewürz (optional)
  • 1 EL Turbinado-Zucker (optional, für das Topping)

  Instructions

  1. Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform (ca. 20×20 cm) leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen.
  2. Kürbispüree, vegane Butter, Mandel- oder Hafermilch, Vanilleextrakt und Salz in einer großen Schüssel gut vermengen.
  3. In einer separaten Schüssel Backpulver, Bio-Rohrzucker, Mehl und optional Kürbiskuchengewürz mischen.
  4. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismischung geben und gut verrühren, bis alles kombiniert ist. Nicht zu lange rühren. Optional Nüsse oder Schokoladenstückchen unterheben.
  5. Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und nach Belieben mit Turbinado-Zucker bestreuen.
  6. Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
  7. Die Kürbisriegel aus dem Ofen nehmen, in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann in gleichmäßige Riegel schneiden und servieren.

  Notes

  • Tipps: Für eine glutenfreie Variante glutenfreies Hafermehl verwenden. Chia-Samen oder Leinsamen können für eine besondere Note hinzugefügt werden.
  • Serviervorschläge: Mit Nussbutter, veganem Joghurt, Kaffee oder Tee servieren. Mit Zimt oder Puderzucker dekorieren. Für Feste in kleinere Stücke schneiden.
  • Aufbewahrung: Im Kühlschrank (5-7 Tage) in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Im Gefrierschrank (bis zu 3 Monate) individuell verpackt lagern und bei Raumtemperatur oder in der Mikrowelle auftauen.

  Nutrition

  • Serving Size: 1 Portion
  • Calories: 350 kcal
  • Sugar: 0g
  • Sodium: 0mg
  • Fat: 4g
  • Saturated Fat: 0g
  • Carbohydrates: 23g
  • Fiber: 0g
  • Protein: 2g
  • Cholesterol: 0mg

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