Die besten Chicken Chimichangas
Chicken Chimichangas sind knusprige, goldene Taschen, gefüllt mit zartem Hähnchen und würzigen Aromen, eine wahre Gaumenfreude der Tex-Mex-Küche, ideal für ein gemütliches Abendessen oder eine Feier.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 20-25 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Category: Tex-Mex
- Method: Frittieren, Backen
- Cuisine: Tex-Mex
Ingredients
- Hähnchenbrustfilet: 500 g, gekocht und zerkleinert
- Tortillas: 4 große Weizentortillas
- Käse: 200 g geriebener Cheddar oder Monterey Jack
- Zwiebel: 1 kleine, fein gehackt
- Knoblauch: 2 Zehen, gehackt
- Paprika: 1 kleine, gewürfelt
- Gewürze: 1 TL Kreuzkümmel, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Chili-Pulver
- Öl: Zum Frittieren
- Sour Cream und Salsa: Zum Servieren
Instructions
- Kochen Sie das Hähnchenbrustfilet in leicht gesalzenem Wasser, bis es durchgegart ist. Lassen Sie es abkühlen und zerkleinern Sie es dann mit zwei Gabeln oder in einer Küchenmaschine.
- In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides bei mittlerer Hitze an, bis die Zwiebel glasig ist. Geben Sie die gewürfelte Paprika und die Gewürze hinzu und braten Sie alles für weitere 2-3 Minuten.
- Vermengen Sie das zerkleinerte Hähnchen mit der Zwiebel-Paprika-Mischung. Fügen Sie 150 g geriebenen Käse hinzu und rühren Sie gut um, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Nehmen Sie eine Tortilla und legen Sie etwa 1/4 der Hähnchenfüllung in die Mitte. Falten Sie die Seiten der Tortilla nach innen und rollen Sie sie dann von unten nach oben auf, um eine geschlossene Chimichanga zu formen. Wiederholen Sie diesen Schritt mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
- Erhitzen Sie in einer tiefen Pfanne ausreichend Öl (ca. 2-3 cm hoch) und frittieren Sie die Chimichangas von allen Seiten goldbraun. Alternativ können Sie die Chimichangas auf ein Backblech legen, mit etwas Öl besprühen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie knusprig sind.
- Lassen Sie die Chimichangas auf einem Küchenpapier abtropfen, bevor Sie sie servieren.
Notes
Bereiten Sie die Füllung im Voraus vor, um Zeit zu sparen. Servieren Sie die Chimichangas am besten frisch mit Sour Cream, Salsa, Guacamole und frischem Koriander. Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar und können bei 180°C für 15 Minuten aufgewärmt werden. Ungebackene Chimichangas können bis zu 3 Monate eingefroren werden; vor dem Frittieren über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tex-Mex, Hähnchen, Chimichangas, Frittieren, Backen, Tortillas
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