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Creamy Philly Cheese Steak Suppe

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Diese cremige Suppe vereint die herzhaften Aromen eines klassischen Philly Cheese Steaks mit einer wohltuenden Konsistenz. Perfekt für kalte Tage oder gemütliche Abende, begeistert sie Familie und Freunde gleichermaßen.

Ingredients

Scale
  • Rinderfilet oder Roastbeef
  • Zwei mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt
  • Eine rote und eine grüne Paprika, gewürfelt
  • Zwei bis drei Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • Etwa 1 Liter Gemüsebrühe
  • Ca. 200 ml Sahne
  • 200 g Frischkäse
  • Ca. 150 g geriebener Provolone oder Cheddar
  • Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack
  • Olivenöl oder Butter zum Anbraten

Instructions

  1. Vorbereitung der Zutaten: Beginnen Sie damit, das Rinderfilet oder Roastbeef in dünne Streifen zu schneiden. Hacken Sie die Zwiebeln und den Knoblauch und würfeln Sie die Paprika.
  2. Fleisch anbraten: Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl oder die Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Rindfleisch hinzu und braten Sie es für etwa 5-7 Minuten an, bis es schön gebräunt ist. Nehmen Sie das Fleisch aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
  3. Gemüse anbraten: Im gleichen Topf die Zwiebeln und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und duftend sind, etwa 3 Minuten. Dann die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
  4. Brühe hinzufügen: Das gebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen. Lassen Sie alles aufkochen und dann auf niedriger Hitze 10 Minuten köcheln.
  5. Cremige Basis herstellen: Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie die Sahne und den Frischkäse hinzu. Rühren Sie gut um, bis der Frischkäse vollständig geschmolzen und die Suppe cremig ist.
  6. Käse hinzufügen: Fügen Sie den geriebenen Käse nach und nach hinzu und rühren Sie, bis er vollständig geschmolzen ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  7. Servieren: Lassen Sie die Suppe noch einige Minuten köcheln, um die Aromen zu intensivieren.

Notes

Für eine leichtere Variante können Sie fettarme Sahne oder Frischkäse verwenden. Wenn Sie die Suppe etwas schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu. Für eine vegetarische Version können Sie das Rindfleisch durch Champignons ersetzen und zusätzlich mehr Gemüse verwenden.

Nutrition

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