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Knusprige Frühlingsrollen Airfryer

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Knusprige Frühlingsrollen aus dem Airfryer sind der perfekte Snack für Liebhaber knuspriger Genüsse und eine gesunde Alternative zu frittierten Varianten. Gefüllt mit zartem Rindfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen, eignen sie sich als Vorspeise oder Hauptgericht und bringen asiatisches Streetfood-Feeling in Ihre Küche.

Ingredients

Scale
  • 10–12 Frühlingsrollenteigblätter (aus dem Asia-Laden oder Supermarkt)
  • 200 g Rinderhackfleisch (alternativ können Sie auch Hähnchen- oder Gemüsehack verwenden)
  • 1 Karotte, fein gerieben
  • 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
  • 100 g Pak Choi oder Chinakohl, fein geschnitten
  • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
  • 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 cm Ingwer, gerieben
  • 2 EL Sojasauce (achten Sie darauf, eine alkoholfreie Variante zu wählen)
  • 1 TL Sesamöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Bestreichen der Frühlingsrollen

Instructions

  1. Füllung zubereiten: In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Rinderhackfleisch darin anbraten, bis es durchgegart ist. Fügen Sie den Knoblauch, Ingwer, Karotten, Pak Choi und Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 3-4 Minuten. Gießen Sie die Sojasauce und das Sesamöl darüber und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Gut vermischen und die Füllung abkühlen lassen.
  2. Frühlingsrollen wickeln: Legen Sie ein Frühlingsrollenteigblatt mit einer Ecke zu sich auf eine saubere Arbeitsfläche. Geben Sie einen Esslöffel der Füllung in die Mitte des Teigblatts. Falten Sie die unteren Ecken über die Füllung, klappen Sie die Seiten ein und rollen Sie die Frühlingsrolle fest auf. Versiegeln Sie die Kanten mit etwas Wasser.
  3. Vorbereiten des Airfryers: Heizen Sie den Airfryer auf 180 Grad Celsius vor. Bestreichen Sie jede Frühlingsrolle leicht mit Öl, um eine knusprige Oberfläche zu erzielen.
  4. Frühlingsrollen garen: Legen Sie die Frühlingsrollen in den Airfryer-Korb, wobei Sie darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Garen Sie die Frühlingsrollen für etwa 10-12 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Garzeit können Sie die Frühlingsrollen wenden, um gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
  5. Servieren: Nach dem Garen die Frühlingsrollen aus dem Airfryer nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.

Notes

Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderhack durch Tofu oder mehr Gemüse ersetzen. Achten Sie darauf, die Füllung gut abzukühlen, bevor Sie die Frühlingsrollen wickeln, um das Durchweichen des Teigs zu verhindern. Übrig gebliebene Frühlingsrollen halten sich 2-3 Tage im Kühlschrank und sollten zum Aufwärmen für etwa 5-7 Minuten bei 160 Grad Celsius im Airfryer erhitzt werden, um wieder knusprig zu werden.

Nutrition

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