Dekadente Dunkle Schokolade-Himbeer-Cheesecake
Dieser Dekadente Dunkle Schokolade-Himbeer-Cheesecake ist eine Symphonie aus reichhaltigem, dunklem Schokoladenkäsekuchen und der fruchtigen Süße von Himbeeren. Ein knuspriger Keksboden bildet die Basis für eine unwiderstehlich cremige Füllung, durchzogen von einem lebendigen Himbeerwirbel.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Servings 1x
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch
Ingredients
- 200 g dunkle Schokoladenkekse (z.B. Oreo ohne Füllung oder andere Schokokekse)
- 80 g geschmolzene Butter
- 1 Prise Salz (optional)
- 200 g Himbeeren (frisch oder gefroren)
- 50 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke (in 2 EL kaltem Wasser aufgelöst)
- 700 g Frischkäse (Vollfett, Zimmertemperatur)
- 200 g Zucker
- 3 große Eier (Zimmertemperatur)
- 100 g hochwertige dunkle Schokolade (mind. 70% Kakaoanteil), geschmolzen und leicht abgekühlt
- 3 EL Kakaopulver (ungesüßt, stark entölt)
- 100 g Saure Sahne oder Crème fraîche (Zimmertemperatur)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Frische Himbeeren (zur Garnitur, optional)
- Schokoladenraspel oder -späne (zur Garnitur, optional)
Notes
Die Verwendung eines Wasserbades (Bain-Marie) beim Backen ist essenziell für einen perfekt cremigen Cheesecake ohne Risse. Achten Sie darauf, alle Kühlprodukte rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie Zimmertemperatur erreichen – dies ist der Schlüssel zu einer glatten, klümpchenfreien Käsekuchenfüllung. Damit Ihr Decadent Dark Chocolate Raspberry Cheesecake möglichst lange frisch und köstlich bleibt, beachten Sie folgende Hinweise zur Lagerung:
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Wasserbad, Bain-Marie, cremiger Cheesecake, keine Risse, dunkle Schokolade, Himbeeren