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Gefüllte Blätterteig Schnecken Mit Spinat Und Käse

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Diese gefüllten Blätterteig Schnecken sind eine köstliche Kombination aus knusprigem Blätterteig und einer saftigen Füllung aus frischem Spinat und würzigem Käse. Perfekt als Snack oder Vorspeise, begeistern sie Groß und Klein.

Ingredients

Scale
  • 1 Rolle frischer Blätterteig (ca. 275-300g)
  • 400–500g frischer Blattspinat oder 250g tiefgekühlter Blattspinat (aufgetaut)
  • 200g Feta (zerbröselt)
  • 100g Ricotta oder Frischkäse
  • 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
  • 2 Knoblauchzehen (gepresst oder fein gehackt)
  • 1 mittelgroßes Ei (für die Füllung)
  • 1 Eigelb (verquirlt mit 1 EL Milch oder Wasser für die Glasur)
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • optional eine kleine Prise Chiliflocken
  • Olivenöl (zum Andünsten)
  • optional etwas Sesam oder Schwarzkümmel (zum Bestreuen)

Instructions

  1. Spinat vorbereiten und mit Feta, Ricotta, Zwiebel, Knoblauch und Ei vermischen und kräftig würzen.
  2. Blätterteig ausrollen, gleichmäßig mit der Füllung bestreichen, fest aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  3. Die Blätterteigschnecken auf ein Backblech legen, mit Eigelb bestreichen, optional mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen und im vorgeheizten Ofen goldbraun backen.

Notes

Wählen Sie frischen Blätterteig aus dem Kühlregal für die einfachste Handhabung. Achten Sie darauf, den Spinat gut auszudrücken, um ein Aufweichen des Blätterteigs zu verhindern. Für eine rein pflanzliche Option können Sie die Schnecken vor dem Backen auch nur mit etwas Pflanzenmilch oder Olivenöl bestreichen.

Nutrition

Keywords: Blätterteig, Spinat, Käse, Schnecken, herzhaft, Snack, Vorspeise, Fingerfood

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