Tipp: Geräucherten Tofu durch marinierten Tempeh ersetzen oder glutenfreie Pasta für eine glutenfreie Variante verwenden. Servieren Sie die Geraeucherte Tofu Carbonara heiß, garniert mit frischer Petersilie und zusätzlichem veganem Parmesan nach Belieben. Ein frischer, grüner Salat oder geröstetes Gemüse sowie ein nicht-alkoholisches Getränk wie spritzige Ingwer-Limonade oder fruchtiger Eistee passen hervorragend als Beilage. Für einen zusätzlichen Kick können Sie auch einige Chili-Flocken darüber streuen. Die Geraeucherte Tofu Carbonara kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden; zum erneuten Servieren kurz in einer Pfanne oder Mikrowelle erhitzen und bei Bedarf pflanzliche Sahne hinzufügen. Eine längere Lagerung im Gefrierfach ist möglich, kann aber die Textur der Pasta beeinträchtigen; die Pasta nach dem Kochen vollständig abkühlen lassen, bevor sie portioniert in Gefrierbeutel gepackt wird.