Für eine glutenfreie Variante glutenfreie Zutaten verwenden. Statt Feta Ziegenkäse nutzen. Falls rote Zwiebeln nicht gemocht werden, Frühlingszwiebeln verwenden. Der Salat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch oder als leichter Hauptgang an warmen Tagen. Servieren Sie ihn in einer großen Schüssel, garniert mit frischer Petersilie. Für eine festliche Note mit gegrillten Paprika oder Artischockenstücken verfeinern; dazu passt frisches Brot oder Pita. Als Getränk empfehlen sich leichter, nicht-alkoholischer Wein oder Zitronenwasser. Der Salat kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden; vor dem Servieren erneut vermengen. Für längere Aufbewahrung Oliven und Feta separat hinzufügen. Nicht bei Raumtemperatur stehen lassen.