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Hähnchen Reis Pfanne mit Brokkoli und Mais

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Diese Hähnchen-Reis-Pfanne mit Brokkoli und Mais ist ein einfaches, schnelles und gesundes Gericht für die ganze Familie. Zartes Hähnchenfleisch, knackiger Brokkoli, süßer Mais und lockerer Reis verschmelzen zu einer herzhaften Pfannengericht-Variante, die sich wunderbar vorbereiten und abwandeln lässt. Perfekt für stressige Wochentage – unkompliziert und voller Geschmack.

Ingredients

Scale
  • 2 Tassen Reis (z.B. Basmati oder Langkorn)
  • 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
  • 400 g Hähnchenbrustfilet, in Würfel geschnitten
  • 1 Kopf Brokkoli (oder 400 g TK-Brokkoli), in Röschen geteilt
  • 1 Dose Mais (ca. 300 g), abgetropft
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 TL Sojasauce oder 2 EL Crème fraîche
  • Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie, Schnittlauch)

Instructions

  1. Reis gründlich waschen und mit der doppelten Menge Wasser sowie einer Prise Salz aufkochen. Zugedeckt bei niedriger Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, dann 5 Minuten ruhen lassen.
  2. Brokkoliröschen in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten garen, dann abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. TK-Brokkoli kann direkt in die Pfanne gegeben werden.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenwürfel mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und ca. 5–7 Minuten rundum goldbraun braten. Herausnehmen und beiseite stellen.
  4. Zwiebelwürfel im Bratfett glasig braten. Knoblauch kurz mitrösten, bis er duftet.
  5. Abgetropften Mais und Brokkoli in die Pfanne geben, gut umrühren und einige Minuten anbraten.
  6. Mit Gemüsebrühe ablöschen, Flüssigkeit kurz einkochen lassen. Optional Sojasauce oder Gewürze hinzufügen.
  7. Gebratenes Hähnchen und fertigen Reis in die Pfanne geben, alles gut vermengen. Optional Crème fraîche unterrühren.
  8. Mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken. Heiß servieren.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor du mit dem Kochen beginnst. Das erleichtert den Kochprozess und sorgt für ein besseres Ergebnis.

Nutrition

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