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Honig-gebackenes Rinderschinken Rezept

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Ein einfaches und köstliches Rezept für Honig-gebackenes Rinderschinken, das mit einer knusprigen Zuckerschicht überzogen ist.

Ingredients

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  • 1 halbes Rinderham (3–4 kg)
  • 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
  • 1 Esslöffel Dijon-Senf
  • 1/3 Tasse Honig
  • 1 1/2 Tassen Zucker
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel Nelken
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • 1/4 Teelöffel Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Piment

Instructions

  1. Wählen Sie ein hochwertiges Rinderham und heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.
  2. Entfernen Sie die Verpackung vom Rinderham und legen Sie es mit der flachen Seite nach unten in eine Bratform.
  3. Für die Glasur Butter, Dijon-Senf und Honig in einer Schüssel vermengen und auf das Rinderham auftragen.
  4. Fügen Sie eine Tasse Wasser in die Bratform hinzu und decken Sie das Rinderham mit Alufolie ab.
  5. Backen Sie das Rinderham 2 Stunden und 20 Minuten, bis es eine Innentemperatur von 60 °C erreicht.
  6. Lassen Sie das Rinderham 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie es mit der Zuckermischung bestreuen.
  7. Verwenden Sie einen Küchenbrenner, um die Zuckerschicht zu karamellisieren, bis sie knusprig ist.
  8. Servieren Sie das Rinderham warm mit der restlichen Glasur.

Notes

Den Rinderham gut abtrocknen, um eine gleichmäßige Glasur zu gewährleisten. Er eignet sich hervorragend als Hauptgericht für festliche Anlässe oder besondere Familienessen. Servieren Sie ihn mit geröstetem Gemüse, Kartoffelpüree, frischem grünen Salat, einer leichten Senfsoße oder Fruchtsauce (z.B. Preiselbeersauce) und frischem, knusprigem Brot oder Brötchen. Für einen festlichen Touch können Sie den Rinderham mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian garnieren. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank (3-5 Tage) oder eingefroren (bis zu 3 Monate) aufbewahren. Zum Auftauen über Nacht im Kühlschrank lassen. Zum Aufwärmen bei niedriger Temperatur im Ofen erhitzen und mit Alufolie abdecken, um Austrocknen zu verhindern.

Nutrition

Keywords: Honig-gebackenes Rinderschinken, Rindfleisch, Festlich, Familienessen, Karamellisiert

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