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Gesunde Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta

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Die Gesunde Knoblauch-Parmesan-Hähnchen-Pasta ist eine köstliche Kombination aus zartem Hähnchen, aromatischem Knoblauch und cremigem Parmesan, die Genuss und Gesundheit auf wunderbare Weise vereint.

Ingredients

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  • 500 g Hühnerbrustfilets, in Würfel geschnitten
  • 250 g Vollkornpasta
  • 4–5 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 50 g Parmesan, frisch gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 100 g Spinat, frisch oder gefroren
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Chili-Flocken, optional

Instructions

  1. Einen großen Topf mit Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen, eine Prise Salz hinzufügen und die Vollkornpasta nach Packungsanweisung al dente kochen.
  2. In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, Hühnerbrustwürfel hinzugeben und 5-7 Minuten goldbraun und durchgegart braten, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
  4. Die Gemüsebrühe in die Pfanne gießen und für etwa 3-4 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
  5. Die gekochte Pasta abgießen und zusammen mit dem frischen Spinat in die Pfanne geben, alles gut umrühren und 2-3 Minuten kochen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
  6. Die Pfanne vom Herd nehmen und den frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis er schmilzt und die Pasta umhüllt.
  7. Das Gericht nach Geschmack mit Chili-Flocken, Salz und Pfeffer verfeinern.

Notes

Um die Pasta besonders aromatisch zu machen, die Hühnerbrustfilets vor dem Anbraten in Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern marinieren. Das Gericht passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat und kann mit Basilikum, Petersilie, Zitronensaft, gerösteten Pinienkernen oder Walnüssen verfeinert werden. Reste können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden; vor dem Verzehr gründlich erhitzen.

Nutrition

Keywords: Hähnchen, Pasta, Knoblauch, Parmesan, gesund, schnell, Abendessen, Spinat, Vollkorn

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