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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets

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Knusprige Brokkoli Käse Nuggets sind ein unwiderstehlicher Genuss, der nicht nur Kinderherzen höherschlagen lässt und die frischen Aromen von Brokkoli mit schmelzendem, würzigem Käse und einer knusprigen Panade vereint.

Ingredients

Scale
  • 300 g Brokkoli, frisch oder gefroren
  • 150 g Käse, z.B. Cheddar oder Gouda, gerieben
  • 100 g Paniermehl, für die knusprige Hülle
  • 2 Eier, als Bindemittel
  • 1 TL Knoblauchpulver, für zusätzlichen Geschmack
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Braten, z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl

Instructions

  1. Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser für 3-4 Minuten blanchieren. Danach in Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und grob hacken.
  2. In einer großen Schüssel die gehackten Brokkoli-Röschen mit dem geriebenen Käse, den Eiern, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Mischung gut durchkneten, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
  3. Mit den Händen kleine Portionen der Mischung entnehmen und zu Nuggets formen. Diese sollten etwa die Größe eines Golfballs haben und leicht flach gedrückt werden.
  4. Die Nuggets vorsichtig in Paniermehl wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  5. In einer Pfanne genügend Öl erhitzen und die Nuggets portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  6. Die knusprigen Brokkoli Käse Nuggets heiß servieren, optional mit einem Dip nach Wahl.

Notes

Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser ersetzen. Alternativ zu Paniermehl können Sie auch Panko für eine knusprigere Textur verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie Gewürze wie Paprika oder Kräuter hinzu, um den Geschmack zu variieren.

Nutrition

Keywords: Brokkoli, Käse, Nuggets, Snack, vegetarisch, knusprig, Vorspeise, Beilage

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