Damit du die Knusprigen Ofen Feta Röllchen auch später noch genießen kannst oder sie vorbereiten möchtest, hier einige praktische Tipps zur Lagerung und zum Aufwärmen, um ihre Qualität bestmöglich zu erhalten. Gekochte und vollständig abgekühlte Feta-Röllchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahrt werden. Beachte jedoch, dass sie mit der Zeit an ihrer ursprünglichen Knusprigkeit verlieren werden, da der Teig Feuchtigkeit zieht und weicher wird. Um die Röllchen wieder knusprig zu bekommen und ihren ursprünglichen Charme wiederherzustellen, empfehle ich, sie im vorgeheizten Backofen bei etwa 150°C Ober-/Unterhitze für 10-15 Minuten aufzubacken. Die Mikrowelle ist hierfür nicht geeignet, da sie den Teig weich und zäh macht und die gewünschte Textur zerstört. Wenn du die Feta-Röllchen auf Vorrat zubereiten möchtest, kannst du die fertig geformten, aber noch ungebackenen Röllchen einfrieren. Lege sie dazu einzeln mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und friere sie für etwa eine Stunde an, bis sie fest sind. Anschließend kannst du sie in einen gefrierfesten Beutel oder Behälter umfüllen. So kleben sie nicht zusammen und halten sich bis zu 2-3 Monate im Gefrierfach. Die gefrorenen Röllchen können direkt aus dem Gefrierfach gebacken werden, ohne sie vorher aufzutauen. Rechne hierbei mit einer leicht längeren Backzeit (ca. 25-30 Minuten bei 180°C Ober-/Unterhitze) und überprüfe, ob sie durch und durch heiß sind und goldbraun knusprig gebacken wurden. Bestreiche sie vor dem Backen wie gewohnt mit Ei, um eine schöne Kruste zu erhalten. Achte darauf, den Feta gut abtropfen zu lassen, um eine zu feuchte Füllung zu vermeiden. Halte die unbenutzten Filoteigblätter immer abgedeckt, um ein Austrocknen zu verhindern.