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Kürbis Flammkuchen mit Feta Minuten Rezept

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Dieser Kürbis Flammkuchen mit Feta ist ein herbstliches Highlight, das in Windeseile zubereitet ist. Genießen Sie die perfekte Kombination aus süßlichem Kürbis und salzig-würzigem Feta auf einem knusprigen Boden.

Ingredients

  • Fertiger Flammkuchenteig (oder dünner Pizzateig)
  • Kürbis (ca. 400-500g, Hokkaido oder Butternut)
  • Crème fraîche oder Schmand (ca. 150-200g)
  • Feta Käse (ca. 100-150g)
  • Zwiebeln (1-2 Stück)
  • Olivenöl
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Muskatnuss
  • Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert)
  • Kürbiskerne (optional, ca. 2 EL)
  • Frische Kräuter (optional, z.B. Rosmarin, Thymian oder Salbei)

Instructions

  1. Heizen Sie Ihren Backofen auf die höchste Stufe vor (ca. 220-250°C Ober-/Unterhitze) und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
  2. Waschen Sie den Hokkaido-Kürbis, halbieren Sie ihn, entfernen Sie Kerne und Fasern und hobeln Sie ihn in sehr feine Scheiben oder raspeln Sie ihn grob. Schälen und halbieren Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie ebenfalls in sehr feine Ringe.
  3. Rollen Sie den fertigen Flammkuchenteig auf dem vorbereiteten Backpapier aus und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit Crème fraîche oder Schmand, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
  4. Verteilen Sie zuerst die dünn gehobelten Kürbisscheiben oder geraspelten Kürbis gleichmäßig auf der Crème fraîche-Schicht, darauf die feinen Zwiebelringe und zerbröseln Sie den Feta Käse großzügig darüber.
  5. Bestreuen Sie den belegten Flammkuchen mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einer Prise Muskatnuss und beträufeln Sie alles mit etwas Olivenöl; optional Kürbiskerne darüberstreuen.
  6. Schieben Sie den Kürbis Flammkuchen mit Feta auf dem Backblech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie ihn für etwa 10-15 Minuten, oder bis der Rand goldbraun und knusprig und der Kürbis gar ist.
  7. Nehmen Sie den fertigen Flammkuchen aus dem Ofen, bestreuen Sie ihn optional mit frischen Kräutern, schneiden Sie ihn in Stücke und servieren Sie ihn sofort.

Notes

Für die ‘Minuten Rezept’ Eigenschaft ist es entscheidend, den Kürbis extrem dünn zu schneiden; ein Küchenhobel oder eine Mandoline sind hier ideal. Flammkuchen liebt hohe Temperaturen, ein gut vorgeheizter Ofen ist essenziell für einen knusprigen Boden. Zerbröseln Sie den Feta, um seine Salzigkeit gleichmäßiger zu verteilen. Den Flammkuchen nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und in einem luftdicht verschließbaren Behälter im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahren. Zum Wiederaufwärmen im Ofen (180°C, 5-10 Min.) wird er wieder knusprig. Das Einfrieren von gebackenem Flammkuchen ist nicht ideal, aber eine bessere Option ist das Einfrieren vor dem Backen.

Nutrition

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