Libanesische Knoblauchsauce Toum
Toum ist eine cremige, würzige libanesische Knoblauchsauce, die ohne Eier auskommt und durch Emulgieren von frischem Knoblauch, Zitrone und Pflanzenöl hergestellt wird. Sie ist ein vielseitiger Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Falafel und Fladenbrot und veredelt jedes Gericht mit ihrem intensiven Aroma.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Servings
- Category: Sauce
- Method: Emulgieren
- Cuisine: Libanesisch
- Diet: Vegan
Ingredients
- ganzer Kopf Knoblauch (ca. 60-80g geschält)
- Rapsöl, Sonnenblumenöl oder Traubenkernöl (sehr kalt)
- Frischer Zitronensaft (kalt und frisch gepresst)
- Grobes Meersalz oder feines Speisesalz
- Optional: Eiswasser
Instructions
Notes
Alle Zutaten sollten kalt sein, um die Emulsion zu stabilisieren. Verwenden Sie einen starken Mixer und fügen Sie das Öl sehr langsam hinzu, um ein Brechen der Sauce zu vermeiden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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