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Käsepuffer aus Kartoffelpüree

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Käsepuffer aus Kartoffelpüree sind unwiderstehliche Häppchen, die als Snack oder Beilage dienen können, außen knusprig und innen zart, einfach zuzubereiten und für jeden Anlass passend.

Ingredients

Scale
  • 500 g festkochende Kartoffeln (oder Süßkartoffeln)
  • 150 g geriebener Käse (Cheddar oder Gouda)
  • 2 große Eier (oder vegane Alternativen wie Leinsamen/Chia-Samen)
  • 100 g Weizenmehl (oder Reismehl/Mandelmehl für glutenfrei)
  • Salz, Pfeffer und eine Prise Muskatnuss
  • Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie) nach Belieben
  • Öl (Rapsöl oder Sonnenblumenöl) zum Frittieren oder Backen

Instructions

  1. Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 15-20 Minuten weich kochen.
  2. Gekochte Kartoffeln abgießen, pürieren und abkühlen lassen.
  3. Eier, geriebenen Käse, Mehl, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zum Püree geben und alles gut vermengen.
  4. Aus der Kartoffelmasse kleine Bällchen oder Puffs formen.
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen oder Ofen auf 200°C vorheizen. Puffs goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite) oder im Ofen auf Backpapier 20-25 Minuten backen.
  6. Puffs auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Notes

Tipp: Für eine cremigere Konsistenz mehlige Kartoffeln verwenden. Die Puffs passen gut zu Dips wie Sour Cream oder Tomatensauce und sind eine ideale Beilage zu Fleisch oder Salat. Garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder Rucola. Gekühlte Puffs sind bis zu 3 Tage haltbar und können bei 180°C für 10 Minuten aufgewärmt werden. Einfrieren ist bis zu 3 Monate möglich; gefrorene Puffs können direkt zubereitet werden (längere Garzeit).

Nutrition

Keywords: Käsepuffer, Kartoffel, Käse, Mashed Potato, Snack, Beilage, Vegetarisch, Fingerfood, Frittieren, Backen

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