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Milchreisauflauf Mit Apfeln Das Einfache Rezept Fur Den Perfekten Auflauf

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Dieser Milchreisauflauf mit Äpfeln vereint die cremige Konsistenz von Milchreis mit der süß-säuerlichen Note von Äpfeln. Ein köstliches Wohlfühlessen, das einfach zuzubereiten ist und die ganze Familie begeistert.

Ingredients

Scale
  • 250 g Milchreis
  • 1 Liter Milch
  • 100 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanillezucker oder 1 Vanilleschote
  • 3–4 Äpfel
  • 2 Eier
  • Zimt
  • Butter

Instructions

  1. Geben Sie den Milchreis zusammen mit der Milch, dem Zucker, dem Salz und dem Vanillezucker oder der Vanilleschote in einen großen Topf. Kochen Sie alles unter ständigem Rühren auf. Lassen Sie den Reis bei niedriger Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln, bis er cremig und weich ist. Achten Sie darauf, dass die Milch nicht anbrennt.
  2. Während der Milchreis kocht, schälen Sie die Äpfel, entkernen sie und schneiden sie in kleine Stücke oder Scheiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Äpfel auch in etwas Zimt und Zucker einlegen, um den Geschmack zu intensivieren.
  3. Sobald der Milchreis fertig ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen. In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier gut auf. Fügen Sie dann die Eier zur abgekühlten Milchreis-Mischung hinzu und rühren Sie alles gut durch.
  4. Fetten Sie eine Auflaufform mit Butter ein. Geben Sie die Hälfte des Milchreises in die Form, gefolgt von einer Schicht Äpfel und dann der restlichen Reis-Mischung. Streuen Sie zum Schluss etwas Zimt über den Auflauf.
  5. Heizen Sie den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor. Backen Sie den Auflauf für etwa 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist und eine leichte Kruste bildet.

Notes

Der Milchreisauflauf mit Äpfeln lässt sich hervorragend warm servieren. Dazu passen ein Klecks Sahne oder eine Kugel Vanilleeis für eine süße Kombination, eine Prise Zimt oder Puderzucker als Dekoration, eine Portion Apfelmus als fruchtige Beilage oder geröstete Nüsse oder Mandeln für eine herzhaftere Note. Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3-4 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen einfach im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen, dabei etwas Milch oder Wasser hinzufügen, um die Cremigkeit wiederherzustellen. Der Auflauf kann auch in Portionen eingefroren werden; vor dem Verzehr über Nacht im Kühlschrank auftauen und dann wie gewohnt aufwärmen.

Nutrition

Keywords: Milchreisauflauf, Äpfel, Dessert, Hausmannskost, Süßspeise, Backrezept

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