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Knusprige Ofen-Feta-Röllchen

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Entdecken Sie die unwiderstehlichen Ofen-Feta-Röllchen, die mit ihrer knusprigen Hülle und dem cremigen Feta-Kern jeden Snackliebhaber begeistern. Perfekt als Vorspeise oder Fingerfood, sind sie einfach zuzubereiten und ein Genuss für die Sinne.

Ingredients

Scale
  • 200g Feta-Käse
  • 1 Packung Filoteig (ca. 250-300g, etwa 10–12 Blätter)
  • 50ml Olivenöl (extra vergine)
  • ½ Bund frischer Dill (ca. 2 EL gehackt)
  • ¼ Bund frische Minze (ca. 1 EL gehackt)
  • ¼ Bund frische Petersilie (ca. 1 EL gehackt)
  • Schwarzer Pfeffer aus der Mühle
  • 1 Ei (verquirlt, optional)
  • 1 EL Sesam oder Schwarzkümmel (optional)

Instructions

  1. Den Feta-Käse in einer mittelgroßen Schüssel fein krümeln. Geben Sie den gehackten Dill, die Minze und die Petersilie hinzu. Mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken. Vermischen Sie alles gründlich mit einer Gabel, bis eine homogene Masse entsteht. Stellen Sie sicher, dass keine größeren Feta-Stücke übrig bleiben.
  2. Heizen Sie Ihren Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus. Dies verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
  3. Legen Sie den Filoteig auf eine saubere Arbeitsfläche. Halten Sie ein feuchtes Küchentuch bereit, um die Blätter, die Sie gerade nicht verarbeiten, abzudecken und vor dem Austrocknen zu schützen. Filoteig ist sehr empfindlich.
  4. Legen Sie die geformten Feta-Röllchen mit der Nahtseite nach unten auf das vorbereitete Backblech. Sollten Sie sich für die Verwendung von Ei entschieden haben, verquirlen Sie das Ei und bestreichen Sie die Oberseite der Röllchen damit. Dies sorgt für eine schöne goldbraune Farbe und eine glänzende Oberfläche. Optional können Sie die Röllchen nun mit Sesam oder Schwarzkümmel bestreuen.
  5. Backen Sie die Feta-Röllchen im vorgeheizten Ofen für etwa 15-20 Minuten, oder bis sie goldbraun und herrlich knusprig sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, behalten Sie die Röllchen daher im Auge.
  6. Nehmen Sie die Ofen-Feta-Röllchen aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren. Sie sind am besten, wenn sie noch warm sind und ihre volle Knusprigkeit entfalten können.

Notes

Lassen Sie die gebackenen Röllchen vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1-2 Tage auf. Sie können die Röllchen auch vor dem Backen einfrieren (bis zu 1 Monat) und gefroren für 20-30 Minuten bei gleicher Temperatur backen. Die Feta-Kräuter-Mischung kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Filoteig trocknet schnell aus, decken Sie ihn ab. Für zusätzliche Frische Chiliflocken oder Zitronenabrieb hinzufügen. Alternativen zu Feta sind Halloumi oder Ziegenkäse.

Nutrition

Keywords: Feta, Filoteig, Ofen-Röllchen, knusprig, Vorspeise, Fingerfood, Snack, mediterran, vegetarisch

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