Pikantes Steak Gorgonzola Alfredo Mit Cremiger Parmesan Sose
Dieses Gericht vereint die kräftigen Aromen eines perfekt gebratenen, würzigen Steaks mit der unwiderstehlichen Cremigkeit einer doppelten Käsesoße – Gorgonzola für die besondere Würze und Parmesan für die klassische, salzige Tiefe.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Portionen 1x
Ingredients
- 2 Rindersteaks (ca. 200-250g pro Stück)
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Chiliflocken (optional)
- 1 Knoblauchzehe (angedrückt)
- 1 Zweig Rosmarin oder Thymian (optional)
- 300g Fettuccine oder Tagliatelle
- 2 EL Butter
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 Schalotte (fein gewürfelt)
- 200ml Gemüsebrühe oder unvergorener Traubensaft (alkoholfreie Alternative)
- 250ml Sahne (Vollfett, mind. 30% Fett)
- 100g Gorgonzola
- 70g frisch geriebener Parmesan
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Eine Prise Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie (gehackt)
Notes
Tipp zum Steak: Nehmen Sie das Steak etwa 30 Minuten vor dem Braten aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur annimmt. Dies sorgt für ein gleichmäßigeres Garen. Tupfen Sie es vor dem Würzen gründlich trocken, um eine schöne Kruste zu erzielen. Tipp zur Soße: Gorgonzola kann sehr intensiv sein. Beginnen Sie mit 80g und schmecken Sie ab, bevor Sie den Rest hinzufügen, falls Sie eine mildere Note bevorzugen. Achten Sie darauf, die Hitze niedrig zu halten, wenn Sie die Käse einrühren, damit die Soße schön cremig bleibt und nicht gerinnt.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Steak, Gorgonzola, Alfredo, Parmesan, Soße, Käse, Rind, Pasta
Find it online: https://kochenbaba.com/pikantes-steak-gorgonzola-alfredo/