Protein Medaillons In Tomaten Kräuter Soße
Dieses Rezept für Protein Medaillons in Tomaten Kräuter Soße vereint zarte Rindermedaillons mit einer aromatischen, hausgemachten Soße und ist ein gesundes, schmackhaftes Gericht, das schnell zubereitet ist und jeden begeistert.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten, Kochen
- Cuisine: Mediterran
Ingredients
Scale
- 400–500 g Rinderfilet oder Rinderhüfte
- 1–2 EL Olivenöl (zum Anbraten der Medaillons)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 EL Olivenöl (für die Soße)
- 1 große Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1 EL Tomatenmark
- 800 g stückige Tomaten (aus der Dose)
- 200 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1 Prise Zucker (oder Süße Ihrer Wahl)
- Frische Kräuter (z.B. eine Handvoll Basilikum, glatte Petersilie)
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer (zum Abschmecken der Soße)
- Optional: Eine Prise Chiliflocken oder 1 EL Balsamico-Essig
Instructions
Notes
Die Medaillons vor dem Anbraten gut trocken tupfen, um eine schöne Kruste zu erhalten. Für eine besondere Geschmacksnote können Sie die Medaillons mit Knoblauchpulver oder Paprikapulver verfeinern. Die Qualität der Dosentomaten hat einen großen Einfluss auf den Geschmack der Soße.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Protein Medaillons, Tomaten Kräuter Soße, Rindfleisch, mediterran, herzhaft, schnell