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Gebratene Putenbrust mit Knoblauch-Kräuter-Butter

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Wenn der Duft von frisch gebackenem Truthahn durch die Küche zieht, wird sofort ein Gefühl von Gemütlichkeit und festlicher Stimmung geweckt. Dieses Rezept vereint saftiges, zartes Truthahnfleisch mit einer aromatischen Knoblauch-Kräuter-Butter, die jedem Bissen eine verführerische Note verleiht und das Gericht zum Herzstück jedes Festmahls macht.

Ingredients

  • Putenbrust (1-1,5 kg)
  • Knoblauch (4-6 Zehen)
  • Frische Kräuter (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
  • Ungesalzene Butter (100-150 g)
  • Zitrone (Saft und Schale)
  • Gewürze (Salz, Pfeffer, optional Paprika oder Cayennepfeffer)

Instructions

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen. Haut von der Putenbrust entfernen, falls gewünscht, um Butter und Gewürze direkt ins Fleisch einzubringen.
  2. In einer Schüssel weiche Butter mit gehacktem Knoblauch, frischen Kräutern, Zitronensaft und -schale, Salz und Pfeffer cremig vermengen.
  3. Kräuterbutter großzügig unter der Haut der Putenbrust verteilen.
  4. Zusätzlich Salz und Pfeffer über die Putenbrust streuen.
  5. Putenbrust in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden braten, bis die Innentemperatur mindestens 75 °C erreicht hat (mit Fleischthermometer prüfen).
  6. Putenbrust aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden etwa 15 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte verteilen.
  7. Putenbrust in gleichmäßige Scheiben schneiden und warm servieren.

Notes

Lassen Sie die Putenbrust vor der Zubereitung auf Raumtemperatur kommen, dies fördert ein gleichmäßiges Garen. Serviervorschläge: mit Kartoffelbrei, Rosenkohl oder einer bunten Gemüsepfanne. Eine selbstgemachte Bratensauce passt gut. Reste im Kühlschrank 3-4 Tage oder eingefroren bis zu 3 Monate aufbewahren.

Nutrition

Keywords: Putenbrust, Truthahn, Knoblauch, Kräuter, Braten, Festessen, Geflügel, Hauptgericht

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