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Garnelen-Avocado-Bowls mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce

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Diese Garnelen-Avocado-Bowls mit Mango-Salsa und Limetten-Chili-Sauce sind ein Fest der Sinne, das saftige Garnelen, zarte Avocados und eine spritzige Mango-Salsa in einem harmonischen Geschmackserlebnis vereint und sich ideal als leichtes, nährstoffreiches Abendessen eignet.

Ingredients

Scale
  • 500 g frische oder gefrorene, geschälte Garnelen
  • 2 reife Avocados
  • 1 reife Mango, gewürfelt für die Salsa
  • 3–4 EL selbstgemachte oder gekaufte Limetten-Chili-Sauce
  • Eine Handvoll frischer Koriander, fein gehackt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt für die Salsa
  • 1 kleine Paprika, gewürfelt (optional)
  • 2 EL Olivenöl für das Anbraten der Garnelen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. In einer Schüssel die gewürfelte Mango, rote Zwiebel, Paprika und Koriander vermengen, mit Salz, Pfeffer und einem Spritzer Limetten-Chili-Sauce abschmecken, gut durchmischen und beiseite stellen.
  2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, die Garnelen hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind, dann mit Salz, Pfeffer und etwas Limetten-Chili-Sauce würzen.
  3. Während die Garnelen braten, die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden oder würfeln.
  4. In Schalen abwechselnd die Garnelen, Avocado und die Mango Salsa anrichten.
  5. Zum Schluss noch einen Spritzer Limetten-Chili-Sauce über die Bowls geben und nach Belieben mit frischem Koriander garnieren.

Notes

Bereiten Sie die Mango-Salsa im Voraus zu, um die Aromen zu intensivieren. Für eine festliche Note können Sie geröstete Nüsse oder Sesam hinzufügen, oder für mehr Schärfe frische Jalapeños. Gekochte Garnelen können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Avocado sollte frisch verzehrt oder mit Zitronensaft behandelt werden, und die Mango-Salsa hält sich bis zu 3 Tage. Das Einfrieren der fertigen Bowls wird nicht empfohlen.

Nutrition

Keywords: Garnelen, Avocado, Mango, Salsa, Limetten-Chili, Bowls, leicht, gesund, Meeresfrüchte, Asiatisch

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