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Spaghetti Mit Garnelen In Frischkäsesauce

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Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce ist ein Gericht, das Gaumen und Seele verwöhnt. Zarte Spaghetti, saftige Garnelen und eine cremige Frischkäsesauce vereinen sich zu einem einfachen, mediterranen Genuss, perfekt für schnelle Abendessen oder besondere Anlässe.

Ingredients

Scale
  • 250 g Spaghetti, idealerweise aus Hartweizengrieß
  • 300 g Garnelen, frisch oder tiefgefroren, geschält und entdarmt (alternativ Hähnchenbruststreifen)
  • 200 g Frischkäse, cremige Sorte (alternativ vegane Frischkäse-Variante)
  • 100 ml Sahne (alternativ pflanzliche Sahne)
  • 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt oder gepresst
  • 1 kleine Zwiebel, gewürfelt (alternativ Schalotte)
  • 2 EL Olivenöl
  • Frische Petersilie, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft von 1 Zitrone

Instructions

  1. Setzen Sie einen großen Topf mit Wasser auf, bringen Sie es zum Kochen, salzen Sie es und kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.
  2. Erhitzen Sie während die Spaghetti kochen in einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten an, bis sie glasig ist.
  3. Geben Sie den Knoblauch in die Pfanne und braten Sie ihn für eine weitere Minute mit; fügen Sie dann die Garnelen hinzu und braten Sie diese für 2-3 Minuten, bis sie rosa und gar sind, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und stellen Sie sie beiseite.
  4. Verrühren Sie in einer separaten Schüssel den Frischkäse mit der Sahne bis eine glatte Masse entsteht, fügen Sie Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut.
  5. Wenn die Spaghetti al dente sind, abgießen, in die Pfanne mit den Garnelen geben und die Frischkäsesauce darüber gießen und alles gut vermengen.
  6. Lassen Sie die Mischung bei sehr niedriger Hitze etwa 2-3 Minuten ziehen, damit sich die Aromen verbinden; servieren Sie die Spaghetti mit Garnelen in Frischkäsesauce sofort heiß und garnieren Sie die Portionen großzügig mit frisch gehackter Petersilie.

Notes

Achten Sie darauf, die Garnelen nur kurz zu garen, da sie schnell zäh werden. Frische Kräuter wie Dill oder Basilikum können variiert werden. Als Beilage passen grüner Salat oder geröstetes Brot. Kombinieren Sie das Gericht mit einem leichten, alkoholfreien Weißwein oder Sprudelwasser mit Zitrone. Reste sind im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar und können in der Pfanne aufgewärmt werden, jedoch nicht einfrieren.

Nutrition

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