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Würzige Chili-Knoblauch-Teufelseier

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Diese köstliche Variante der traditionellen gefüllten Eier bringt Farbe, angenehme Schärfe und ein unwiderstehliches Aroma auf den Tisch und ist perfekt als Fingerfood für Partys oder als Beilage.

Ingredients

Scale
  • 6 große Eier
  • 2 EL Mayonnaise
  • 1 TL scharfe Chili-Sauce (z.B. Sriracha)
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Limettensaft (oder Zitronensaft als Alternative)
  • Frischer Koriander oder Schnittlauch zur Garnierung
  • Optional: zusätzliche Chili-Flocken für mehr Schärfe

Instructions

  1. Die Eier in einen Topf legen und mit kaltem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen. Danach die Eier in Eiswasser legen, um den Kochprozess zu stoppen.
  2. Nach dem Abkühlen die Eier vorsichtig schälen und dabei darauf achten, die Eierschalen nicht zu beschädigen.
  3. Die gekochten Eier längs halbieren und das Eigelb vorsichtig herausnehmen und in eine Schüssel geben.
  4. Das Eigelb mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise, Chili-Sauce, Dijon-Senf, gehackten Knoblauch, Limettensaft sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen, bis eine cremige Masse entsteht.
  5. Die Mischung mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel in die Eiweißhälften füllen, um eine ansprechende Präsentation zu erzielen.
  6. Die gefüllten Eier mit frischem Koriander oder Schnittlauch garnieren. Optional können Sie zusätzlich Chili-Flocken darauf streuen, um die Schärfe zu verstärken.
  7. Die Spicy Chili Garlic Deviled Eggs sofort servieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden.

Notes

Für eine mildere Variante die Menge der Chili-Sauce reduzieren. Anstelle von Mayonnaise kann griechischer Joghurt verwendet werden. Frischer Knoblauch ist aromatischer als Knoblauchpulver. Die gefüllten Eier sind im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage haltbar und sollten nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen gelassen werden.

Nutrition

Keywords: Würzige Eier, Chili, Knoblauch, Deviled Eggs, Fingerfood, Vorspeise, Party-Snack, Scharf

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