Spicy Tofu & Broccoli Mit Chili Knoblauch Soße
Spicy Tofu & Broccoli Mit Chili Knoblauch Soße ist eine Geschmacksexplosion, die Sie in ein aromatisches Abenteuer entführt. Knusprig gebratener Tofu trifft auf zarten Brokkoli und wird von einer unwiderstehlichen Chili-Knoblauch-Soße umhüllt.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfanne
- Cuisine: Asiatisch
- Diet: Vegan, Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400–500g fester oder extra-fester Naturtofu
- 2 EL Speisestärke (Maisstärke oder Kartoffelstärke)
- 2 EL neutrales Öl (Sonnenblumen-, Raps- oder Erdnussöl)
- 1 großer Brokkolikopf (ca. 500g), in mundgerechte Röschen geschnitten
- Eine Prise Salz zum Blanchieren (optional)
- 3–4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1–2 frische rote Chilischoten (z.B. Vogelaugenchili oder Thai-Chili), fein gehackt
- 1 EL geriebener frischer Ingwer
- 4 EL Sojasauce
- 2 EL Reisessig
- 1 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 1 EL Speisestärke, in 2 EL kaltem Wasser gelöst (Slurry)
- 1 TL geröstetes Sesamöl
- 2–3 EL Wasser oder Gemüsebrühe
- 1–2 EL neutrales Öl für den Wok oder die Pfanne
- Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional)
- Gerösteter Sesam (optional)
Notes
Tofu muss gut gepresst werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Blanchieren Sie den Brokkoli nur kurz, damit er seine leuchtend grüne Farbe und seinen Biss behält. Die Süße der Soße kann nach Geschmack variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Tofu, Brokkoli, Chili, Knoblauch, scharf, vegan, vegetarisch, asiatisch