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Thai Mango-Gurken-Salat

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Der Thai Mango-Gurken-Salat ist ein lebendiger und aromatischer Salat, der die perfekten Aromen von reifer Mango und knackiger Gurke vereint. Er ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, sich an heißen Tagen abzukühlen, mit einer harmonischen Kombination aus süßen, sauren und würzigen Elementen und einem leichten, geschmackvollen Dressing. Egal ob als Beilage oder leichtes Hauptgericht, dieser Salat bringt ein Stück Thailand direkt auf deinen Tisch und ist eine erfrischende und gesunde Wahl für jede Gelegenheit.

Ingredients

  • Reife Mango (alternativ Papaya)
  • Gurke (alternativ Zucchini)
  • Rote Zwiebel (alternativ Schalotte)
  • Frischer Koriander (alternativ Petersilie)
  • Frisch gepresster Limettensaft (alternativ Zitronensaft)
  • Chili (frische Thai-Chilis oder getrocknete Chilis, alternativ Paprika oder weglassen)
  • Fischsauce (alternativ nicht-alkoholische Sojasauce oder Kokosnussaminos)

Instructions

  1. Waschen Sie die Mango, die Gurke und die Korianderblätter gründlich. Schälen Sie die Mango und schneiden Sie sie in dünne Streifen oder Würfel. Schneiden Sie die Gurke ebenfalls in dünne Scheiben oder Stifte. Schälen und dünn schneiden Sie die rote Zwiebel.
  2. Wenn Sie frische Chilis verwenden, entfernen Sie die Samen, um die Schärfe zu reduzieren, und schneiden Sie sie fein. Für getrocknete Chilis zerstoßen Sie diese in einem Mörser oder mit einem Messer.
  3. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, die Fischsauce (oder die Sojasauce) und die geschnittenen Chilis vermengen. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie gleichmäßig ist.
  4. In einer großen Schüssel die Mango, Gurke, rote Zwiebel und den Koriander kombinieren. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie alles vorsichtig, sodass die Zutaten gut bedeckt sind.
  5. Lassen Sie den Salat für mindestens 10-15 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
  6. Vor dem Servieren nochmals leicht durchmischen und nach Belieben mit zusätzlichen Korianderblättern garnieren.

Notes

Für das beste Geschmackserlebnis frische Zutaten verwenden und die Schärfe der Chilis anpassen. Für zusätzlichen Crunch geröstete Erdnüsse oder Cashews darüber streuen. Der Salat ist in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank haltbar, nicht zum Einfrieren geeignet. Vor dem Servieren erneut mischen.

Nutrition

Keywords: Thai, Mango, Gurke, Salat, erfrischend, leicht, exotisch, Asiatisch, vegetarisch

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