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Saftiger und zarter gebratener Truthahn mit Soße

Print Recipe

Ein perfekt zubereiteter Truthahn ist der Star auf jedem festlichen Tisch und dieses Rezept für ‘Moist And Juicy Roasted Turkey And Gravy’ verspricht ein unvergessliches Geschmackserlebnis für Familie und Freunde.

Ingredients

  • Türkei (ca. 4-6 kg)
  • Butter (250 g)
  • Zwiebeln (2-3 Stück), grob gewürfelt
  • Karotten (2-3 Stück), in Stücke geschnitten
  • Knoblauch (4-5 Zehen), zerdrückt oder fein gehackt
  • Hühner- oder Gemüsebrühe (1-2 Liter)
  • Salz, Pfeffer, Thymian, Rosmarin, Salbei und weitere Kräuter nach Geschmack
  • Mehl (für die Soße)

Instructions

  1. Die Türkei aus der Verpackung nehmen, Innereien entfernen und trocken tupfen. Die Innenseite großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Weiche Butter mit gehackten Kräutern und etwas Salz mischen und unter die Haut der Türkei heben.
  3. Gewürfelte Zwiebeln, Karotten und Knoblauch im Bräter verteilen und die Türkei darauflegen.
  4. Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Türkei für ca. 13-15 Minuten pro 500 g braten, bis sie goldbraun ist und eine Kerntemperatur von 75°C erreicht.
  5. Die Türkei nach dem Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Tranchieren mindestens 20 Minuten ruhen lassen.
  6. Den Bratensaft in einen Topf gießen, überschüssiges Fett entfernen. Mehl hinzufügen für eine Mehlschwitze und Brühe unterrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Notes

Lassen Sie die Türkei vor dem Braten auf Zimmertemperatur kommen für eine gleichmäßige Garung. Ein Bratenthermometer ist für eine Kerntemperatur von mindestens 75°C hilfreich. Servieren Sie mit Kartoffelbrei, grünen Bohnen, Cranberry-Sauce oder Stuffing. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 3-4 Tage aufbewahren oder portionsweise einfrieren und bei Bedarf aufwärmen.

Nutrition

Keywords: Truthahn, Braten, Soße, Festessen, Thanksgiving, Weihnachten, Geflügel, Saftig

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