Veganer Pistazien-Cheesecake mit Cashew-Creme
Dieser vegane Pistazien Cheesecake mit Cashew Creme ist ein unwiderstehliches Dessert, das ohne tierische Produkte auskommt und dennoch reichhaltig und cremig ist. Genießen Sie die harmonische Symphonie aus nussiger Süße und erfrischender Cremigkeit.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Servings 1x
- Category: Dessert
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 150 g Datteln (Medjool), entsteint
- 100 g geschälte Pistazien, ungesalzen und ungeröstet
- 50 g Mandeln oder Cashews, ungesalzen
- 2 EL Kokosöl, geschmolzen
- Eine Prise Meersalz
- 250 g Cashewkerne, über Nacht oder mindestens 4 Stunden in heißem Wasser eingeweicht
- 100 g geschälte Pistazien, ungesalzen und leicht geröstet
- 120 ml Kokosmilch (Vollfett), nur der feste, cremige Teil aus der Dose
- 80 ml Ahornsirup oder Agavendicksaft
- 60 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 1 TL Vanilleextrakt
- 60 ml Kokosöl, geschmolzen
- Eine Prise Meersalz
- Optional: Eine winzige Menge vegane grüne Lebensmittelfarbe oder 1/2 TL Spinatpulver
- 100 g Cashewkerne, über Nacht oder 4 Stunden in heißem Wasser eingeweicht (für das Topping)
- 50 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch)
- 2 EL Ahornsirup (für das Topping)
- 1 TL Zitronensaft (für das Topping)
Instructions
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Notes
Wenn die Datteln etwas hart sind, weichen Sie sie vorab 10 Minuten in warmem Wasser ein und trocknen Sie sie danach gut ab. Ein Hochleistungsmixer ist entscheidend, um eine wirklich glatte und klumpenfreie Creme zu erhalten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Veganer Cheesecake, Pistazie, Cashew, Dessert, pflanzlich, glutenfrei
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