Unwiderstehliches Yaki Udon Nudelrezept für Liebhaber von Komfort-Food
Dieses Rezept kombiniert dicke, zähe Udon-Nudeln mit zartem Rindfleisch und knackigem Gemüse in einer umami-geladenen Sauce und ist die perfekte Umarmung in Schüsselform.
- Prep Time: 0 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 0 Minuten
- Yield: 0 Servings 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Japanisch
Ingredients
Scale
- 300–400g frische oder gefrorene Udon-Nudeln
- 200–250g dünn geschnittenes Rinderfilet oder Hüftsteak
- ¼ Kopf Weißkohl, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 große Karotte, julienniert oder dünn gehobelt
- 1 Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2–3 Frühlingszwiebeln, der weiße und hellgrüne Teil schräg geschnitten, der grüne Teil für die Garnitur
- 1 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 3 Esslöffel Sojasauce (vorzugsweise japanische, dunkle Sojasauce)
- 2 Esslöffel Mirin
- 1 Esslöffel japanischer Sake
- 1 Teelöffel Zucker oder Honig
- ½ Teelöffel Austernsauce (optional)
- Eine Prise schwarzer Pfeffer
- Katsuobushi (Bonito-Flocken), für Garnitur
- Beni Shoga (roter eingelegter Ingwer), für Garnitur
- Gerösteter Sesam, für Garnitur
- Nori (Algenstreifen), für Garnitur
Instructions
Notes
Vorbereitung ist alles: Schneiden Sie alles Gemüse und rühren Sie die Sauce an, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Nudeln richtig vorbereiten: Kochen Sie frische Udon-Nudeln gemäß Packungsanweisung al dente. Hohe Hitze: Verwenden Sie einen Wok oder eine große Pfanne mit hohem Rand bei hoher Hitze. Nicht überladen: Braten Sie das Rindfleisch und das Gemüse gegebenenfalls in Portionen an.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 0 kcal
- Sugar: 0g
- Sodium: 0mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Carbohydrates: 0g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: Yaki Udon, Udon Nudeln, Rindfleisch, Japanisch, Komfort Essen, Nudelgericht, Asiatisch
Find it online: https://kochenbaba.com/yaki-udon-rezept/